“大家好，欢迎大家来到美食对对碰的第六期，那么这一次的主题是羊肉。”白仁宗笑道，“大家也知道上次的节目中出了点意外，老白因为急性肠胃炎引发了胃出血，所以这次咱们来点滋补的材料。和之前一样，大家有一个半小时的料理时间。从……”
说着，白仁宗低头看了看时间：“现在开始。”
话音刚落，大家就冲进了冷藏库里挑选材料。
“呼……”白仁宗在评审的座位上坐下，皱眉长松了口气。
虽说算上在医院里的那一周，白仁宗足足调理了三个星期，肠胃已经好转了很多，撑过接下来的三期节目应该是不成问题的，但他还是不敢太嚣张。这一次的节目，他也只打算稍微品尝一点，刚好也是给其它评审一些戏份。
“没关系的。”艾伦·罗布斯抱着胳膊说，“适当品尝一些就好，不要给自己太大负担。让我们来点评，拿了出场费，多做点事也是应该的，不是吗？”
“没错，年轻人还是不要太勉强自己，美食应该是享受，而不是负担。”罗西尼·萨勒诺也笑着说，左藤良人也笑着点头：“正好，白桑休息一下，让我们三个多吃一点。”
“那就拜托了。”白仁宗笑着说，然后和三人讨论了一下羊肉，做了一些简单的科普和对羊肉料理的讨论，直到第一个厨师端上了自己的作品。
“完成。”亚当自信满满的笑道，将自己的料理放在了白仁宗面前。
摆在盘子里的，是几小块羊肉，从侧切面看羊肉还是半生的，表面涂抹着酱汁，周围则是用迷迭香、欧芹、土豆和圣女果进行了装饰，整道料理看起来非常精致，很有档次感。
“是羔羊肉。”白仁宗观察了一下这份羊肉回道。
“在西方，大家通常更青睐羔羊，肉质柔嫩、膻味较轻、脂肪分部比较均匀，而成年羊肉的肉太老、膻味过于浓郁。”艾伦·罗布斯解释道，“让我们尝尝吧。”
四位评审各自切下一小块品尝了一口。
“这块应该是腰肉，Loin。”罗西尼·萨勒诺解释道，“外皮煎得很酥脆，下面的肉却鲜嫩多汁，应该是用油煎的方式烹饪，再放入烤箱里低温烤制，这个火候把握得真好啊。”
“确实。”左藤良人也附和道，“外皮烤得如此酥脆，下面的羊肉却还保持着三分熟，可不是每个厨师都能做到这一点的。只能说不愧是亚当主厨，在厨艺方面表现得永远都是这么优秀，但是这份羊肉好像不是这么简单，这个酱汁……”
“是麦芽。”白仁宗解释道，“这上面的酱汁，是用麦芽、胡椒、盐、葡萄酒制作的，可以尝到浓郁的麦芽香气，和羊肉里那股澹澹的膻味组合起来，有了种特别的羊奶香，更是让整块羊肉有了粘稠的口感，层次感越发丰富了。”
“因为麦芽可以消食健胃。”亚当笑着说，“小白你的肠胃不是还没恢复吗？”
说到这，亚当一副自恋的姿态笑道：“但是没关系！因为我就是这样一位优秀的厨师，会考虑到客人的身心状态从而做出调整！用麦芽制作的这份羊肉，采用的是用油量最低的先煎后烤的烹饪方式，即便是你脆弱的肠胃，也能很好的消化这份料理！”
“原来还有这一层……”白仁宗笑了，“厉害厉害，不愧是亚当主厨。”
“这不是理所当然的吗？”杨桦冷冷的说，“更何况，知道小白的肠胃不好还端出这种半生不熟的羊肉，居然还好意思吹嘘自己会考虑客人的身心状态，真是可笑……”
“你！”亚当顿时涨红了脸，而杨桦则是一把将其推开：“别挡路！”
说着，他将手中的料理放在了白仁宗面前，笑道：“来，小白，请品尝这份白汁羊肉。”
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