今天的斗厨主要食材是“鸡肉”，而鸡肉在食材的质量上差距是无比巨大的。
工厂批量生产的便宜养殖肉鸡跟农村里头那群天天晒太阳、吃谷子、到处乱飞的走地鸡，在鸡肉的味道、口感和营养上都有着天地之别。
但香晓文自然不会准备质量差的鸡肉，因此如今放在砧板上的是一只上好的走地鸡。
两斤三两，既不过大，也不过小，而且鸡的皮下脂肪也刚刚好，肉质紧实，质量相当不错。
单单只是看到香晓文准备的食材，一旁以老唐为首的那群厨师们便忍不住点了点头。
毫无疑问，这是一只非常适合用来制作烧鸡的食材，并且除此之外灶台便上还放着一大堆花样百出的辅料。
看到了香晓文准备的食材后，其中一名厨师忍不住说道：“那是......冬笋、香菇、干鲍、虾仁、板栗、海参、干贝、糯米？他这是打算做什么？”
如果说香晓文准备的土鸡虽然质量极好，却也不算太过值钱的话，那么他准备拿来烹饪鸡肉的辅料就真的是贵到不是一般人能够买得起的。
市面上能买到的最顶级的干鲍、干海参和干贝，单单只是这几件干货的价格就已经来到了五位数，而且其他的辅料也都是上品中的上品，简直就是一场金钱盛宴。
顿时，经验丰富的老唐微微皱了皱眉，然后才点头道：“我明白了......难怪咱们昨天吃的那只烧鸡里头有浓郁的海鲜味，而且海鲜的味道还跟鸡肉如此相容，原来是这么回事。”
“怎么回事？这是要把鸡肉跟这么多海鲜一起烧制吗？”听到他的话后，一旁坐着夏葵忍不住好奇地问道。
夏葵虽然天赋异禀，但她毕竟经验尚浅，单凭材料还没办法看穿香晓文准备做些什么。
于是一旁的老唐便解释道：“这应该是一道非常昂贵的宫廷古式菜品，名字叫‘八珍布袋鸡’，将整鸡去骨后在里头塞入包括糯米在内的八种不同食材，再用上好的高汤煨熟。”
“是吗？但你们昨天吃的不是烤鸡吗？”
“嗯，所以他做的不是传统的‘八珍布袋鸡’，而是将其改良成了烤鸡的版本，所以味道和口感才这么特殊吗。”
说到这里，老唐不禁深深叹了口气，像是在感叹着那位年轻厨师的技术之高明。
要知道，“八珍布袋鸡”是一道让很多老厨师都非常头痛的菜肴，对技术的要求可以说是极其之高。
做这道菜时，最难的地方就在于不能够给整鸡开膛，而且还要在这种情况下将里头的骨头全部去除干净。
为了保持鸡的完整性，厨师要从鸡的喉咙位置开口，然后再朝内部慢慢去骨，直到将整个鸡架全部取出来为止，甚至就连鸡腿的腿骨和翅中的前骨时都要取得干干净净。
取完骨的整鸡看起来应该是像立着的布袋，鸡身是不允许有任何漏洞或是小孔，否则在烹饪的时候里头的味道和汁水就会全部渗漏出来，因此制作的难度极高。
这么一个年轻的厨师，真的有办法做到整鸡去骨这种事情吗？
顿时，大厅里头的几十道目光一起投向了正站在砧板前的香晓文，似乎想看看这位顶多十四五岁的年轻人怎么才能做到这种地步。
然而，当换上了一身厨师装的香晓文拿起厨刀的瞬间，他的目光便产生了巨大的转变。
下一刻，一阵犹如白雪纷飞般迅速落下的刀光从这年轻人手中闪过，几乎晃得周围的人连眼睛都睁不开来！
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